Как выбрать качественный натуральный мёд.


Приобрести мёд можно везде: в специализированном или продуктовом магазине, у знакомого, на рынке или специальной ярмарке, заказать в интернете, непосредственно на пасеке.   Рекомендуется приобретать развесной мёд а не расфасованный в промышленных условиях, в таком случае вы сможете оценить сам продукт а не привлекательность этикетки.  Обычно у добросовестных продавцов мёда, пасечников, пчеловодов заведено предлагать покупателю попробовать мёд перед покупкой.

  


Натуральный мёд можно определить по следующим характеристикам:

1 Цвет. Качественный мёд отличается прозрачностью и насыщенностью цвета, в независимости от вида  (относится это конечно же к не севшему мёду). Если содержится крахмал, сахар и прочие примеси, цвет будет слегка мутноватый.

2 Аромат. Качественный мёд отличается душистым сильным ароматом. Сахарные и синтетические продукты  практически не пахнут.

3 Вязкость. Качественный мёд вязкий и тягучий.

4 Консистенция. Качественный мёд отличается нежной и хорошо впитывающейся в кожу консистенцией. Плохой неоднородной и грубой структурой. 


Простые способы самостоятельного определения качества мёда в домашних условиях:

- Обмакните палочку (зубочистку) в мёд и вытяните ее. Если за ней последует непрерывная мёдовая нить — настоящий. Некачественный напоминает клей. Быстро стекает и капает.

- Капните мёда на лист бумаги. Хороший — если капля сохранила форму. Плохой — промочит бумагу или растечется.

- Положите в мёд  кусочек хлеба. Хороший — если через 10 минут хлеб сохранит свою жёсткость. Плохой —  если хлеб намокнет и раскиснет.

- Несколько капель мёда разбавьте в дистиллированной (отфильтрованой) воде и добавьте пару капель йода. Если в растворе появится синева — присутствует крахмал. Такой продукт не является мёдом.

- Нагретую проволоку (металлический стержень)  опустите в мёд.  Если вязкая масса прилипнет значит данный продукт не является мёдом скорее всего это сахарный сироп или жженая патока.


В магазине предлагают только фасованный. Поэтому Выбор мёда в магазине это сомнительный выбор. Это выбор среди красивых баночек и ярких этикеток. Обычно у добросовестных продавцов мёда, пасечников, пчеловодов заведено предлагать покупателю попробовать мёд. В магазине же это не возможно, поэтому содержание красивой баночки может оказаться для вас неприятным сюрпризом сладким и бесполезным.